Lolotte's Cooking

Velouté de carottes et ses torsades feuilletées

Voilà un deuxième velouté , tout simple mais super efficace . Je les accompagnes de ses feuilletées. Pour 4 assiestes : 1,200 kg de carottes, 2 échalotes, 25 cl de crème , 1 bouillon cube, 1 pâte feuilletée (de préférence épaisse ), 8 tranches de poitrine...

Posté par lolottecooking à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, velouté

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9 octobre 2012

Les macarons !!!!!!

Il me semble que je n'ai jamais parlé d'une de mes spécialités : les macarons. En faite c'est le premier défi culinaire que je me suis lancée il y a quelques années .... au tout début de la mode !!! Et oui je suis comme tout le monde je suis la mode !!!!...

Posté par lolottecooking à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron

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9 octobre 2012

Tajine de poulet

Le tajine est un plat du Maghreb mais en faite le mot tajine est le nom du "récipient" de cuisson. Le tajine est une sorte de ragout cuit à l'étouffée , il existe de très nombreuses recettes: à la viande, au poisson, aux légumes..... Je possède un tajine...

Posté par lolottecooking à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, abricot, miel, raisins secs

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8 octobre 2012

Velouté de potimarron

L'automne et la pluie sont là et bien là !!! Alors fini les salades, les glaces , place au plat plus consistant et au velouté. Nous sommes en pleine saison des curcubitacés alors voilà un bon velouté de potimarron. Ingrédients: 600g de potimarron (c'est...

Posté par lolottecooking à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, céleri, marron, potimarron

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7 octobre 2012

Croque-Monsieur au canard

Dimanche dernier , lors de mon défi du frigo mystère j'avais préparé des croque-monsieur . On va dire des croque-monsieur de base. Du coup je voulais refaire mais en version amélioré ou plus originale si vous voulez. Pour 4 croque-monsieurs Ingrédients:8...

Posté par lolottecooking à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, canard confit, croque-monsieur, roquefort

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7 octobre 2012

Risotto aux moules

Je vous donne les proportions pour 2 personnes pour le servir en repas. Mais le risotto peut de servir en entrée il faut alors bien diminuer les quantitées. Ingrédients: 300g de moules (ici je les ai acheté surgelées toutes prêtes !!) , 250 g de riz à...

Posté par lolottecooking à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, risotto, moules

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1 octobre 2012

Crêpes roulées

Voilà une idée apéro facile et rapide à faire . Elle peut même se préparer à l'avance . Il suffit de vous munir de crêpes aux sarrazins confectionnées maison (j'ai déjà mis la recette dans un autre article) ou même si cela est un sacrilège ..... vous...

Posté par lolottecooking à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes

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30 septembre 2012

Défi du frigo mystère du jour !!!!!!!!!!!!!!

Cela faisait quelques semaines que je ne mettais pas lancer ce défi !!!!!!!! Alors on ouvre le réfrégirateur et il me reste pas mal de petits bout de fromage de la soirée pizza , du jambon , de la salade...... Et pourquoi des croques-monsieur !!! Un peu...

Posté par lolottecooking à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, gruyère râpé, gorgonzola, croque-monsieur, emmenthal, pain de mie

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30 septembre 2012

Confit de légumes

Ce confit de légumes est un frère de la ratatouille. Il me sert pour les pizzas, les quiches ou en accompagnement d'une viande. Ingrédients : 1 oignon doux, 2 courgettes, 1 aubergine, 3 tomates, 1 poivron (orange ou rouge), 5 à 6 feuilles de basilic....

Posté par lolottecooking à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, aubergine, poivron, basilic, confit de légumes

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29 septembre 2012

Soirée Pizza !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

A votre avis qu'est-ce que l'on fait avec tous ces ingrédients ???? Bon OK il y a un gros indice dans le titre !!!!!!!!!!!!! Et oui on fait des pizzas maison . Pizza aux fromages: étalez votre pâte à pizza. Disposer une couche de sauce tomate. Déposez...

Posté par lolottecooking à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, saumon, gruyère râpé, comté, gorgonzola, mozarella, pizza, confit de légumes, nutella, prâlin

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