Lolotte's Cooking

Essai du week-end !!!!!

Ce week-end ce fût essai culinaire pour les fêtes de fin d'année !!!!! Essais sucrés: les bûches de Noël et un flan poire /caramel avec ses chips de crêpes. Essais salés: gaufres de pomme de terre avec saumon fumé et une quenelle de chantilly ciboulette/citron...

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2 décembre 2012

Cheesecake au saumon fumé

Pour 2 cheesecakes Ingrédients: 100 g de TUC , 50 g de beurre , 150g de fromage Philadelphia , 100 g de lardons de saumon fumé, 1 cas d'huile, 2 cas de lait, 1 blanc d'oeuf. Faites fondre le beurre. Ecrasez à la main plus ou moins finement les TUC. Mélangez-les...

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Tags: cheesecake, saumon fumé

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26 novembre 2012

Canelloni au veau

POur 6 personnes Ingrédients: 18 canellonis, 500 g de veau haché, 40 g de basilic , 40 g de noix, 1 gousse d'ail, 50 g de parmesan, 500 ml de béchamel, huile d'olive, sel , poivre. Mixer ensemble les noix, le basilic , la gousse d'ail épluchée et 7 cas...

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Tags: veau, basilic, canelloni

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23 novembre 2012

Aumonière aux saucisses de vollaile

Pour 4 aumonières Ingrédients: pâte à crêpes, 2 saucisses de vollailles, 2 petites endives, 1 grosse pomme granny smith, 1/3 de camenbert, 10 cl de crème liquide, beurre, sel. Voici le lien pour la recette de la pâte à crêpes : http://lolottecooking.canalblog.com/archives/2012/08/11/24875565.html...

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Tags: crêpes, saucisse, aumonière, endive

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22 novembre 2012

Galette de dinde aux tomates séchées

Pour 2 personnes Ingrédients: 2 belles escalopes de dinde découpé en morceaux, 10 tomates séchées (acheté les dans un bocal dans de l'huile), 70 g de gruyère râpé, 2 cas d'huile des tomates. Mixer grossièrement tous les ingrédients, salez, poivrez. Etendez...

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Tags: tomate séchée, dinde

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11 novembre 2012

Essais culinaires

Voilà les essais du week-end !!!! La thématique est le porc ..... Mijoté de jarret de porc façon paysanne (pomme de terre, bacon, chmapignons) Rilettes de porc avec confiture d'oignons. Les rilettes sont très bonnes, facile à faire mais long très long...

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Tags: porc, rilette

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11 novembre 2012

Déclinaison du croque-monsieur

Après le croque-monsieur "classique" , le croque-monsieur au canard et à la poire voici le croque-monsieur version "italienne" . Il vous suffit de prendre 2 tranches de pain de mie complet , de les tartiner de concassé de tomate (moi je l'ai cuisiné avec...

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Tags: jambon, tomate, mozarella, croque-monsieur

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8 novembre 2012

Soufflé au fromage

Voilà une entré traditionnel : le soufflé au fromage . Il se cuit à la dernière minute et se sert immédiatement . Pour 5 soufflés Ingrédients: 150 g de fromage râpé (emmenthal, comté, beaufort....) , 5 oeufs, 30 cl de lait , 70 g de beurre, 60 g de farine,...

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Tags: soufflé

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7 novembre 2012

Semoule au four

Ouh la la qu'il fait froid aujourd'hui ..... Vite un p'tit dessert qui se sert chaud pour se remettre de ce froid !!!! Ingrédients: 500 ml de lait, 100 g de semoule fine, 50g de sucre vanillé, 100g de sucre blanc, 3 oeufs Faites chauffer le lait avec...

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Tags: semoule

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5 novembre 2012

Gâteau de crêpes

Une entrée originale à l'accent breton ..... Pour 3 personnes Ingrédients: Pâte à crêpes (pour confectionner 7 crêpes ); 8 tranches de poitrine fumé, 4 cas de béchamel, 50g de gruyère râpé, 3 poireaux, 3/4 d'une pointe de brie. Pour la pâte à crêpes voici...

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Tags: crêpes, brie, poireau, poitrine fumée

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