Poulet au curry

Pour 4 personnes

Ingrédients: 4 escalopes de poulet coupées en petits dés, 2 échalotes mixées, 20g de beurre, 15 cl de crème fraîche, 1 cube bouillon de poule, 10 cl de vin blanc (facultatif), 2 cas de curry en poudre.

Dans une poêle faites fondre le beurre, lorsqu'il crépite versez vos échalotes et laissez cuire pendant 2/3 mn. N'hésitez pas à remuer. Ajoutez vos dés de poulet et faites les revenir pendant 10 mn, ils doivent être bien dorés.

Pendant ce temps faites chauffer 40 cl d'eau puis y diluez le cube bouillon.

Une fois le poulet cuit, versez le bouillon dilué , le vin blanc. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir pendant 25 mn.

Ajoutez la crème, mélangez bien et laisser encore cuire 10 mn.

Vous pouvez survir avec de la semoule ou du riz.