Ingrédients: 350 g de boeuf haché, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1 paquet de feuille de brick, 15g de vermicelle de soja, 3 cas de coriandre ciselée, 1 cas de curcuma, 1 cac de piment, 1 cac de curry, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, huile , huile pour friture.

Emincer l'oignon et la gousse d'ail. Les faire revenir dans 2 cas d'huile . Après 5 mn de cuisson ajouter le boeuf haché. L'émietter avec la spatule, les morceaux ne doivent pas être solidaires. Bien mélanger et laisser cuire encore 6 à 7 mn.

SAler, poivrer. Ajouter les épices et la coriandre. Laisser cuire encore 5 m,n en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faites tremper le vermicelle de soja dans de l'eau chaude pendant 5 mn. Puis égoutter.

Ajouter le vermicelle couper en petits morceaux d'environ 2 cm de long dans la viande. Bien mélanger.

Samoussa au boeuf (4)

Réserver dans une assieste et laisser refroidir.

Découper des bandes d'environ 4 cm dans les feuilles de brick. Les bords doivent être bien droit.

Mettre 1 cac sur un bord

Replier une partie de la feuille de brick pour former un triangle.

Rouler votre triangle sur la bande

Continuer à tourner votre "triangle" jusqu'à arriver au bout de votre bande de brick.

Arrivé au bout, badigeonner de jaune d'oeuf le bord pour "coller" le samoussa.

Votre samoussa est prêt. Continuer ainsi jusqu'à avoir épuisé vos "bandes".

Si vous n'avez pas tout compris le pliage des feuilles de brick , allez sur youtube et taper "pliage des feuilles de brick" et il y a beaucoup de vidéos totalement compréhensibles !!!!

Une fois tout vos samoussas fait, faites chauffer de l'huile à friture dans une poêle. Une fois bien chaude , faites revenir vos samoussas 2 à 3 mn de cahque côté , égoutter les sur du papier absorbant.

Déguster bien chaud.

Samoussa au boeuf

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